Polévka z brokolice, čočky a pomeranče

Ideální recept pro chladné večery. Nastávající maminky navíc ocení výživnou zeleninu a citrusový šmrnc. Klidně si pár porcí uvařte do zásoby.

125 g červené čočky

2 lžíce olivového oleje

150 g mrkve

1 stroužek česneku

350 g brokolice

1 l zeleninového bujónu

1 pomeranč (kůra z půlky)

čedar (strouhaný)

nízkotučný bílý jogurt

1. Propláchněte čočku pod studenou vodou. Vsypte do rendlíku a zalijte vodou. Přiveďte k varu, mírně snižte teplotu a vařte na mírném ohni 20 minut. Sceďte a propláchněte horkou vodou.

2. Rozpalte olej ve velkém hrnci a přidejte mrkev a česnek. Přikryjte a mírně vařte po dobu 2 minut. Přidejte brokolici, přikryjte a vařte po dobu 2 minut.

3. Vmíchejte bujón a čočku, přikryjte a postupně přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut nebo do změknutí mrkve a brokolice.

4. Vmíchejte pomerančovou kůru a šťávu a pomocí kuchyňského robota nebo ponorného mixéru rozmixujte dohladka. Podávejte horké v miskách a posypané strouhaným sýrem. Nakonec přidejte lžíci jogurtu a čerstvě umletý černý pepř. Dozdobte proužky pomerančové kůry.