Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou

Červená řepa často nepatří k základu našeho jídelníčku, přitom by si v něm zasloužila čestné místo. Je plná vlákniny, minerálů a vitaminů, které pomáhají posílit náš organismus. Tak jí věnujte svou pozornost a připravte si vydatnou polévku z červené řepy.

4 porce
80 min.
856 kcal.

Popis

TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

Ingredience

4 červené řepy (středně velké)

1 lžíce olivového oleje

1 cibule

1 mrkev

¼ celeru

1 l kuřecího bujónu

100 ml zakysané smetany

1 lžička sušeného rozmarýnu

1 lžička tymiánu

sůl

mletý černý pepř

Postup přípravy

Cibuli pokrájíme nadrobno a zpěníme na olivovém oleji. Řepu, mrkev a celer očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu přidáme k cibuli a pět minut mícháme.
Do hrnce přidáme bylinky a kuřecí vývar. Polévku vaříme na mírném plameni 60 minut.
Polévku z červené řepy servírujeme do hlubších talířů. Každou porci ozdobíme lžící zakysané smetany.