Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou
Červená řepa často nepatří k základu našeho jídelníčku, přitom by si v něm zasloužila čestné místo. Je plná vlákniny, minerálů a vitaminů, které pomáhají posílit náš organismus. Tak jí věnujte svou pozornost a připravte si vydatnou polévku z červené řepy.
- 4 porce
- 80 min.
- 856 kcal
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Ingredience
4 červené řepy (středně velké)
1 lžíce olivového oleje
1 cibule
1 mrkev
¼ celeru
1 l kuřecího bujónu
100 ml zakysané smetany
1 lžička sušeného rozmarýnu
1 lžička tymiánu
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Cibuli pokrájíme nadrobno a zpěníme na olivovém oleji. Řepu, mrkev a celer očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu přidáme k cibuli a pět minut mícháme.
-
Do hrnce přidáme bylinky a kuřecí vývar. Polévku vaříme na mírném plameni 60 minut.
-
Polévku z červené řepy servírujeme do hlubších talířů. Každou porci ozdobíme lžící zakysané smetany.