Ingredience
250 g
jedlých kaštanů
1
cibule (menší)
1
kořen zázvoru (2 plátky)
30 g
másla
2
řapíkaté celery (stonky)
1 l
zeleninového bujónu
100 ml
mléka
2 lžíce
kaštanové mouky
sůl
mletý černý pepř
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Postup přípravy
1
Kaštany nařízneme na vypouklé straně do křížku. Rozložíme je na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů cca 10 minut. Kaštany by měly začít praskat. Jakmile jsou kaštany upečené, oloupeme je a nakrájíme na větší kousky
2
Mezitím si na másle si zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvilce přidáme nakrájený zázvor, celer, kaštany a ještě chvilku restujeme. Vše zalijeme vývarem a vaříme až budou kaštany měkké.
3
Polévku rozmixujeme na hladký krém. Nakonec polévku zahustíme kaštanovou moukou, kterou jsme si rozmíchali v mléce.
4
Ještě chvilku provaříme, ochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
