Pomalu pečená krkovička s brusinkami
Pomalu pečená krkovička s brusinkami je skvělým receptem pro nedělní oběd. Překvapí vás svou šťavnatostí, kterou si zachová díky pomalému pečení, a chutí brusinek, které ji dodají ten správný šmrnc.
- 4 porce
- 110 min.
- 591 kcal.
Popis
TIP: Zbylo vám trošku namočených brusinek? Přidejte je ke konci do výpeku. Šťáva tak získá lahodnější chuť.
Ingredience
1 kg vepřové krkovice (v celku)
80 g moučkového cukru
1 kávová lžička tymiánu
1 kávová lžička soli
100 g sušených brusinek
2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
1 lžička pepře
1 citron (šťáva z půlky)
Postup přípravy
-
Brusinky si předem namočíme na tři hodiny do vody. Potom je svaříme v té samé vodě s cukrem a šťávou z citrónu.
-
Maso osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji ho opečeme z obou stran.
-
Přendáme ho do pekáčku, posypeme tymiánem, podlijeme vodou a pečeme v rozpálené troubě na 180 °C 90 minut. Občas políváme výpekem.
-
Na posledních deset minut pečení ho potřeme připravenou brusinkovou směsí.