Pórková polévka bez lepku
Dnes budeme vařit zdravě. Výborná chuť čerstvého pórku a teplá polévka, to patří k sobě. Udělejte si pórkovou polévku bez lepku.
- 4 porce
- 35 min.
- 1260 kcal
Ingredience
1 ks pórku
1½ l zeleninového bujónu
4 brambory
30 g másla
1 špetka mletého muškátového oříšku
1 vejce (jen žloutek)
250 ml smetany na vaření
mletý kmín
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Pórek důkladně očistíme a nakrájíme na kolečka. Nakrájená kolečka ještě propláchneme ve vodě, abychom se zbavili všech nečistot.
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozpustíme máslo a pórek krátce orestujeme. Přidáme kmín a nakrájené brambory a polévku zalijeme zeleninovým vývarem.
-
Polévku vaříme tak dlouho, dokud nejsou brambory měkké. Polévku ochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, aby měla hladkou konzistenci.
-
Smetanu smícháme se žloutkem a přidáme do polévky. Polévku zamícháme, necháme krátce povařit a můžeme podávat.