Pravá cibulačka s vínem
Pravá cibulačka s vínem vyžaduje čas, ale výsledek stojí opravdu za to. Zkuste francouzskou kuchyni.
- 2 porce
- 70 min.
- 1830 kcal.
Ingredience
1 bageta
100 g čedaru
2 dcl bílého vína
700 ml hovězího bujónu
celý kmín
sůl
mletý černý pepř
50 g másla
hladká mouka
2 bobkové listy
500 g cibule
Postup přípravy
-
Cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Máslo rozpustíme v hrnci a cibuli osmažíme. Smažíme pomalu a dlouho, asi 20 minut. Cibule by měla mít hnědou barvu.
-
Usmaženou cibuli posypeme moukou a zamícháme. Přidáme víno a za stálého míchání vaříme asi 2 minut. Vše zalijeme vývarem.
-
Polévku ochutíme solí, pepřem, kmínem a bobkovými listy. Polévku vaříme pozvolna asi 30 minut.
-
Bagetu nakrájíme na kolečka a opražíme na pánvi dozlatova. Sýr nastrouháme na jemno. Polévku podáváme s bagetou a sýrem.