Pravé portugalské caldo verde
Výborná kapustová polévka s bramborami velmi oblíbená v Portugalsku. Vyzkoušejte tradiční portugalský pokrm Caldo verde. Tesco recepty - čerstvá inspirace.
- 60 min.
- 508 kcal.
Ingredience
350 g kapusty kadeřavé
2 cibule
3 stroužky česneku
½ kg brambor
500 ml zeleninového bujónu
2 špekáčky
sůl
mletý černý pepř
olivový olej
čerstvá petrželka
chléb
Postup přípravy
-
Kapustu omyjeme a nakrájíme na velmi tenké proužky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobno. Oloupané brambory nakrájíme na kostky.
-
Do hrnce přidáme trochu olivového oleje, osmažíme cibuli a česnek. Přidáme brambory a klobásku nakrájenou na kostičky, vše lehce osmažíme. Přilijeme vývar.
-
Polévku vaříme dokud nejsou brambory měkké. Přidáme nakrájenou kapustu, sůl, pepř a dusíme asi 5 minut, aby kapusta změkla. Hotovou polévku ozdobíme natí a podáváme s pečivem.