Přepuštěné máslo neboli Ghí

Ingredience

Popis

TIP: Z 250 g másla získáte cca 150 g Ghí, takže doporučujeme si Ghí na delší dobu připravit, alespoň ze 4 kostek másla.

Postup přípravy

1

Máslo dáme do hrnce a na mírném plameni necháme máslo roztopit. My jsme zvolili indukci na 9 stupňů. Máslo jsem nechali rozpustit na 4.

2

Když se máslo rozpustí, zahříváme ho po dobu 15 minut stále na mírném plameni. Snížili jsem stupeň zahřívání ze 4 na 3 a 15 minut jsme máslo nechai svému osudu.

3

Ghí je hotové, když se nahoře rozpuštěného másla srazí bílkovina.

4

Vezmeme menší rendlík, sítko a tenčí utěrku, která máslo propustí. Na rendlík dáme sítko, do sítka vložíme utěrku a takto přes utěrku přecedíme máslo do rendlíku.

5

Přeceděné máslo můžete nalít do sklenice a uchovávat ho v lednici klidně i delší dobu jak měsíc.

Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept

Prohlédněte si letáky a katalogy


1 / 8

Recepty podle Vaší chuti

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
2 3 4