Quinoa s pečenou zeleninou a balkánským sýrem
Quinoa s pečenou zeleninou a balkánským sýrem... To je náš tip na rychlý zdravý oběd.
- 2 porce
- 45 min.
- 276 kcal.
Ingredience
150 g quinoy (v suchém stavu)
1 cuketa
1 lilek
1 červená cibule
1 čerstvá červená paprika
1 citron
balkánský sýr
olivový olej
mořská sůl (hrubá)
Postup přípravy
-
Quinou několikrát propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Zeleninu včetně citronu nakrájíme na větší kousky, položíme je na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, solí a pečeme v troubě cca 20 minut.
-
Hotovou upečenou zeleninu vmícháme do quinoi a před podáváním pokapeme olivovým olejem a posypeme balkánským sýrem.