Řecký velikonoční chléb s malovanými vejci

Do mísy prosejte hladkou mouku.

Přidejte droždí, krupicový a vanilkový cukr, sůl, mletý anýz, nastrouhanou citronovou kůru a rozinky. Promíchejte.

Do vlažného mléka přidejte jedno celé vejce a bílek z druhého vejce (žloutek si schovejte). Vyšlehejte a přilijte do moučné směsi.

Přidejte vlažné rozpuštěné máslo a vypracujte tužší těsto.

Přikryjte ho čistou utěrkou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout.

Těsto poté znovu zlehka propracujte a rozdělte na 5 dílů. Z každého vyválejte pramen dlouhý asi 30 cm.

Nejdříve spleťte ze tří pramenů cop a udělejte z něj věnec.Zbylé dva prameny stočte kolem sebe a položte je nahoru.

Přikryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut kynout.

Věnec potřete žloutkem rozšlehaným se 2 lžícemi mléka. Do věnce můžete vmáčknout uvařená a obarvená vejce, nebo je tam dát na ozdobu až po upečení.

Pečte v troubě předehřáté na 150 °C dozlatova, asi 45 minut.