Ingredience
500 g
lososových filetů
2 lžíce
másla
1 lžíce
slunečnicového oleje
2
šalotky
1 dcl
bílého vína
1 dcl
rybího vývaru
1 lžíce
dijonské hořčice
200 ml
smetany na vaření
2 stroužky
česneku
čerstvý rozmarýn
sůl
mletý černý pepř
Popis
TIP: Jako přílohu můžete zvolit celé nové brambory či noky.
Postup přípravy
1
Filety očistíme, osolíme a opepříme. Na pánvi si rozehřejeme olej. Přidáme celé stroužky česneku a rozmarýn. Suroviny necháme provonět. Poté přidáme filety z lososa a z obou stran je orestujeme. Stačí jenom krátká chvilka. Vyjmeme je a necháme odpočinout.
2
Pánev umyjeme a rozehřejeme si v ní máslo. Přidáme pokrájené šalotky a krátce je necháme zesklovatět. Přilijeme víno a necháme ho krátce odpařit. Poté přidáme až rybí vývar, hořčici a smetanu. Omáčku necháme deset minut provařit.
3
Lososa servírujeme zalitého smetanovou omáčkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
