Restované filety z lososa ve smetanovo-vínové omáčce
Přišli jste unavení z práce a vaše rodina očekává teplou večeři? Připravte jim filety z lososa ve smetanovo-vínové omáčce.
- 4 porce
- 30 min.
- 399 kcal
Popis
TIP: Jako přílohu můžete zvolit celé nové brambory či noky.
Ingredience
500 g lososových filetů
2 lžíce másla
1 lžíce slunečnicového oleje
2 šalotky
1 dcl bílého vína
1 dcl rybího vývaru
1 lžíce dijonské hořčice
200 ml smetany na vaření
2 stroužky česneku
čerstvý rozmarýn
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Filety očistíme, osolíme a opepříme. Na pánvi si rozehřejeme olej. Přidáme celé stroužky česneku a rozmarýn. Suroviny necháme provonět. Poté přidáme filety z lososa a z obou stran je orestujeme. Stačí jenom krátká chvilka. Vyjmeme je a necháme odpočinout.
-
Pánev umyjeme a rozehřejeme si v ní máslo. Přidáme pokrájené šalotky a krátce je necháme zesklovatět. Přilijeme víno a necháme ho krátce odpařit. Poté přidáme až rybí vývar, hořčici a smetanu. Omáčku necháme deset minut provařit.
-
Lososa servírujeme zalitého smetanovou omáčkou.