Rib-eye steak podle Marcely Vuong

vysoký roštěnec

sůl

mletý černý pepř

4 brambory (větší)

1 šalotka

4 stroužky česneku

500 g zelených fazolí

olivový olej

1. Brambory si nakrájíme na tenké plátky, šalotku nakrájíme na tenká kolečka. Poté si nasekáme česnek.

2. Očistíme si fazolky od konců a dáme do vroucí osolené vody, blančírujeme tři minuty do poloměkka. Poté je prudce ochladíme.

3. Všechny suroviny si dáme do větší mísy, přidáme sůl a pepř, zakápneme olivovým olejem a vše promícháme a dáme na pečicí papír. Přidáme trochu tymiánu a ještě zakápneme olivovým olejem.

4. Zeleninu dáme na gril na nepřímý oheň. Mezitím, co se zelenina griluje si připravíme maso.

5. Steak z obou stran osolíme a opepříme. Dáme na gril.

6. Servírujeme společně se zeleninou, dozdobíme tymiánem a osolíme.