Ingredience
1/2 kg vepřového sádla
1 kg vepřového masa (bůček, krkovice…)
400 ml vody
15 g soli
100 ml bílého vína
1 cibule pokrájená nadrobno
pepř
Popis
TIP: Rillettes výborně chutná na plátku čerstvého chleba.
Postup přípravy
1
Sádlo pokrájíme nadrobno a škvaříme v hrnci na střední plamen.
2
Když jsou kostky sádla zlatavé, přidáme i pokrájené vepřové maso. Přilijeme vodu, přiklopíme a necháme probublávat tři hodiny.
3
Poté kostky masa a sádla osolíme, opepříme, přidáme cibuli a víno. A necháme další tři hodiny probublávat. Po uběhnuté době vybereme většinu sádla a přendáme směs do připravených mističek.
4
Směs dáme vychladnout do lednice.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
