Nastavení soukromí a cookies

My a naši partneři používáme nebo ukládáme soubory cookies, abychom zajistili správné fungování webu a zpracovali osobní údaje. Povolením použití všech cookies nám umožníte zobrazovat například také personalizovanou reklamu. V opačném případě zůstanou aktivní jen nezbytné cookies, které potřebujeme k provozu webu. Své rozhodnutí můžete kdykoliv změnit v Nastavení cookies.
Chcete vědět více? Přečtěte si informace týkající se souborů cookie.

My a naši partneři zpracováváme údaje z následujících důvodů

Povolením souborů cookies nám umožníte měřit efektivitu zobrazeného obsahu a reklamy, vytvářet uživatelské statistiky, ukládat nebo přistupovat k informacím ve vašem zařízení, používat přesná data o poloze a identifikovat vaše zařízení.
Zodpovědnost ohledně firemních údajů

Rillettes z pečeného vepřového masa

Rillettes z pečeného vepřového masa

Ochutnejte francouzskou delikatesu, které okamžitě podlehnete!

  • 5 porcí
  • 255 min.
  • 1467 kcal

Popis

TIP: Rillettes výborně chutná na plátku čerstvého chleba.

Ingredience

½ kg vepřového sádla

1 kg vepřového bůčku (nebo krkovice)

400 ml vody

15 g soli

100 ml bílého vína

1 cibule

mletý černý pepř

Postup přípravy

  1. Sádlo pokrájíme nadrobno a škvaříme v hrnci na střední plamen.

  2. Když jsou kostky sádla zlatavé, přidáme i pokrájené vepřové maso. Přilijeme vodu, přiklopíme a necháme probublávat tři hodiny.

  3. Poté kostky masa a sádla osolíme, opepříme, přidáme cibuli a víno. A necháme další tři hodiny probublávat. Po uběhnuté době vybereme většinu sádla a přendáme směs do připravených mističek.

  4. Směs dáme vychladnout do lednice.