Používáme soubory cookie, abychom Vám usnadnili používání naší webové stránky. Dejte nám vědět o svých preferencích.

Chcete vědět více? Přečtěte si informace týkající se souborů cookie. Spravovat soubory cookie.

Risotto con vino rosso (Rizoto s červeným vínem)

Risotto con vino rosso (Rizoto s červeným vínem)

Italské rizoto - Pokud patříte k fanouškům dobrého italského jídla, nesmí vám ujít recept na italské krémové rizoto s červeným vínem. Jeho chuť vás pohltí.

  • 2 porce
  • 40 min.
  • 1440 kcal.

Popis

TIP 1: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

TIP 2: Výborně se k přípravě receptu hodí i červené víno Sangiovese. Existuje také jeho varianta s použitím červené čekanky, kterou jednoduše nakrájíte nadrobno a přidáte smažit na másle k cibulce.

Ingredience

250 g rýže Arborio

600 ml kuřecího bujónu

1 špetka čerstvého tymiánu

1 špetka čerstvého rozmarýnu

3 dcl červeného vína

1 červená cibule

máslo

sýr Grana Padano (nebo Gran Moravia)

1 kapka olivového oleje

Postup přípravy

  1. Osmahneme na rozpuštěném másle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme tymián a rozmarýn.

  2. K zezlátlé cibuli přidáme rýži a za stálého míchání ji opražíme.

  3. Rýži zalijeme vínem a necháme ho vypařit.

  4. Poté do rýže postupně přiléváme horký vývar a průběžně mícháme (nalijete pár naběraček vývaru na rýži, mícháte a necháte vstřebat – takto pokračujete). Rýže se takto vaří 18 až 20 minut.