Ingredience
2
kuřecí prsa
350 g
rýže Arborio
200 ml
bílého vína
150 g
másla
1.2 l
zeleninového bujónu
1
cibule
1
mrkev
100 g
mraženého zeleného hrášku
1
čerstvá červená paprika
1
žlutá paprika
1
zelená paprika
60 g
strouhaného parmazánu
mořská sůl (podle chuti)
Postup přípravy
1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Mrkev očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2
Očištěné papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky.
3
Rýži propláchneme vodou, aby byla pěkně čistá.
4
Na rozpuštěném másle osmažíme cibulku, jen lehce, aby nezhnědla. Přidáme propláchnutou rýži a dvě minut restujeme.
5
Rýži podlijeme vínem a necháme ho vstřebat do rýže. Postupně přidáváme vývar, a vaříme rýži do měkka. Asi 25 minut.
6
Zatím co nám rýže vaří na rozpálené pánvi orestujeme kuřecí maso společně s paprikami, rozmrazeným hráškem a mrkví. Ochutíme solí a smažíme.
7
Do hotového rizota vmícháme parmazán a zeleninovou směs s kuřecím masem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
