Rozmarýnová focaccia
Recept na přípravu vynikající rozmarýnové focaccii je jednoduchý na přípravu a právě čerstvý rozmarýn a olivový olej jí dodají vynikající bohatou chuť.
- 4 porce
- 90 min.
- 586 kcal.
Ingredience
330 ml vody (kolem 40 °C)
2 lžičky krystalového cukru
500 g hladké mouky
20 g čerstvého droždí
60 ml olivového oleje
2 lžičky soli
2 snítky čerstvého rozmarýnu
olivový olej
mořská sůl (hrubá na posypání)
Postup přípravy
-
Smíchejte cukr s droždím v teplém mléce a nechte směs 10 minut odpočívat na teplém místě, než droždí začne kynout.
-
Do mísy nasypte mouku, přidejte olivový olej, med, sůl a všechno dobře promíchejte. Pokud je těsto příliš měkké a lepí se na mísu, přidejte trochu mouky.
-
Vypracujte těsto a nechte ho odpočívat na teplém místě 45–60 minut nebo do té doby, než se zdvojnásobí.
-
Předehřejte troubu na 200 °C. Rozválejte těsto na šířku 1 cm, zakryjte ho a nechte ho kynout 20 minut.
-
Pánev nebo plech pokryjte papírem na pečení a rozprostřete na něj těsto.
-
Potřete 1–2 lžicemi oleje a posypte rozmarýnem a mořskou solí. Pomocí prstů udělejte do těsta důlky.
-
Pečte 20 minut, až je těsto dozlatova upečené. Po upečení můžete těsto opět jemně potřít olivovým olejem.