Rybízový dezert se smetanovou zmrzlinou
Rybízový dezert se smetanovou zmrzlinou je plný rybízové omáčky a dobré smetanové zmrzliny. A takové osvěžení stojí za to.
- 4 porce
- 8 min.
- 584 kcal
Ingredience
Rybízová omáčka
550 g červených rybízů
180 g krystalového cukru
250 ml vody
Na smetanovou zmrzlinu
300 ml smetany ke šlehání
2 vejce
90 g krystalového cukru
1 lžíce vody (vlažné)
1 lžíce vanilkového cukru
Postup přípravy
-
Začneme se zmrzlinou. Ze smetany vyšleháme tuhou pevnou šlehačku.
-
Žloutky oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s oběma cukry a vodou.
-
Do šlehačky postupně zamícháme žloutkovou směs a nakonec bílkový sníh. Směs důkladně, ale opatrně promícháme.
-
Připravíme si formu na zmrzlinu, do které směs nalijeme a uložíme do mrazáku.
-
Jakmile je zmrzlina tuhá, je čas připravit si k ní rybízovou omáčku. Rybíz důkladně opláchneme vodou a necháme okapat.
-
Rybíz, cukr a vodu dáme vařit do hrnce. Rybíz vaříme do měkka a jakmile je hotový, odstavíme ho z plotny a ponorným mixérem vše rozmixujeme.
-
Hotovou omáčku necháme vychladnout. Připravíme si skleničky, do kterých nalijeme trochu omáčky a přidáme kopeček zmrzliny.