Rychlá dýňová polévka se smetanou z jednoho hrnce

TIP 1: Pokud vaříte s dýní hokkaido, můžete ji vařit i se slupkou!

TIP 2: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

½ dýně máslové (středně velké)

1 brambora

1 cibule

½ l zeleninového bujónu

2 lžíce slunečnicového oleje

sůl

mletý černý pepř

100 ml smetany na vaření

1 lžička zakysané smetany

dýňová semínka (na ozdobu)

1. Dýni rozpůlíme a lžící vydlabeme vnitřek. Nakrájíme ji na srpky, odřízneme slupku a nakrájíme na menší kousky.

2. Cibuli nakrájíme na kostičky. Do hrnce nalijeme olej, přidáme cibuli a orestujeme.

3. Mezitím si oloupeme bramboru a nakrájíme ji na malé kousky. K orestované cibuli přidáme dýni a brambory. Podlijeme vývarem, promícháme a vaříme pod pokličkou asi 15 minut. Jakmile jsou kousky měkké, můžeme pokračovat.

4. Osolíme, opepříme a rozmixujeme dohladka. Přidáme smetanu na vaření, zakysanou smetanu. Přivedeme k varu a můžeme servírovat.