Ingredience
Popis
TIP 1: Bojíte se, že vám v omáčce vzniknou hrudky po přidání jíšky? Než jíšku do polévky přidáte, zalijte ji trochou horkého vývaru a zamíchejte, aby se dobře rozpustila.
TIP 2: Přidejte do hotové omáčky dvě lžíce zakysané smetany, bude chutnat ještě lépe.
Postup přípravy
Houby důkladně očistíme, opláchneme a necháme okapat. Houby nakrájíme na drobno.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Na rozpáleném oleji osmažíme cibuli a přidáme houby. Ochutíme je kmínem a dusíme asi 5 minut.
Základ podlijeme vývarem a přivedeme k varu. Mezitím si připravíme jíšku. Máslo necháme rozpustit na pánvi a zaprášíme ho moukou, důkladně mícháme, aby měla jíška hladkou konzistenci.
Hotovou jíšku nalijeme do omáčky a dobře promícháme. Omáčku ochutíme solí, kmínem, pepřem, citronovou šťávou a zjemníme smetanou na vaření.
