Rychlá květáková polévka
Je libo něco teplého na zahřátí? Rychlá květáková polévka je to pravé.
- 2 porce
- 30 min.
- 2556 kcal.
Ingredience
1 květák
600 ml smetany na vaření
1¼ l zeleninového bujónu
2 lžíce hladké mouky
3 lžíce másla
1 špetka muškátového oříšku
2 špetky mletého kmínu
4 špetky čerstvého rozmarýnu
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Květák očistíme, zbavíme listů a nakrájíme na malé růžičky. V hrnci rozpustíme máslo a zaprášíme ho moukou. Důkladně promícháme, aby vznikla hladká jíška.
-
Přilijeme trochu vývaru, promícháme, aby se jíška dobře rozpustila a nevznikly hrudky. Do polévky dáme květák, zalijeme ho zbytkem vývaru a vaříme tak dlouho, dokud nebude měkký.
-
Polévku ochutíme muškátovým oříškem, kmínem, na drobno nakrájeným rozmarýnem, solí a pepřem. Jakmile je květák měkký, polévku rozmixujeme. Do polévky nalijeme smetanu a ještě krátce povaříme.
-
Toastový chléb nakrájíme na kostičky a opražíme je nasucho na pánvi. Hotovou polévku podáváme s kostičkami toastu.