Ingredience
1
květák
600 ml
smetany na vaření
1¼ l
zeleninového bujónu
2 lžíce
hladké mouky
3 lžíce
másla
1 špetka
muškátového oříšku
2 špetky
mletého kmínu
4 špetky
čerstvého rozmarýnu
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
1
Květák očistíme, zbavíme listů a nakrájíme na malé růžičky. V hrnci rozpustíme máslo a zaprášíme ho moukou. Důkladně promícháme, aby vznikla hladká jíška.
2
Přilijeme trochu vývaru, promícháme, aby se jíška dobře rozpustila a nevznikly hrudky. Do polévky dáme květák, zalijeme ho zbytkem vývaru a vaříme tak dlouho, dokud nebude měkký.
3
Polévku ochutíme muškátovým oříškem, kmínem, na drobno nakrájeným rozmarýnem, solí a pepřem. Jakmile je květák měkký, polévku rozmixujeme. Do polévky nalijeme smetanu a ještě krátce povaříme.
4
Toastový chléb nakrájíme na kostičky a opražíme je nasucho na pánvi. Hotovou polévku podáváme s kostičkami toastu.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
