Rychlé gnocchi s rajčatovou omáčkou a parmazánem

TIP 1: Pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte chilli papričku i se zrníčky.

TIP 2: Máte-li rádi masová jídla, přidejte orestované kuřecí kousky.

TIP 3: Rajčatovou omáčku můžeme dochutit i dalšími oblíbenými bylinkami, třeba oreganem.

500 g bramborových noků

Na rajčatovou omáčku

400 g krájených rajčat v rajčatové šťávě

3 rajčata (čerstvá)

1 chilli paprička

50 g parmazánu

1 hrst čerstvé bazalky

2 stroužky česneku

2 lžíce extra panenského olivového oleje

1 lžička sušeného oregana

krystalový cukr

sůl

1. Rajčata z plechovky nalijeme do misky a rozmixujeme ponorným mixérem.

2. Čerstvá rajčata si jednoduše oloupeme: vrchní i spodní části rajčat nařízneme do křížku, naskládáme do mísy a zalijeme vroucí vodou. Přibližně po 1 minutě je zchladíme studenou vodou a snadno oloupeme.

3. Na rozpálenou pánev nalijeme olivový olej. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Chilli papričku nakrájíme na drobno.

4. Na olivovém oleji orestujeme česnek a chilli. Přidáme krájená rajčata a krátce osmažíme. Vše zalijeme rajčatovou omáčkou. Omáčku ochutíme na drobno nakrájenou čerstvou bazalkou, oreganem, cukrem a solí. Necháme vařit asi 15 minut.

5. Mezitím si připravíme gnocchi, které uvaříme v osolené vodě podle návodu.

6. Hotové gnocchi smícháme s rajčatovou omáčkou a podáváme se strouhaným parmazánem.