Salát s grilovaným hovězím steakem, hruškami a vlašskými ořechy

2 lžičky soli

½ lžičky pepře

2 lžičky sušeného česneku

500 g hovězí roštěné (nakrájené na 2 silnější steaky)

2 lžíce olivového oleje

2 hrušky

200 g římských salátů

100 g rukoly

150 g vlašských ořechů

Dresink

100 ml řeckého jogurtu

1 lžíce olivového oleje

1 stroužek česneku (prolisovaného)

½ lžičky petrželky

½ lžičky sušeného česneku

2 lžičky plnotučné hořčice

1½ lžičky citronové šťávy

sůl

1. Olej smícháme s kořením a oba steaky touto směsí důkladně potřeme z každé strany. Na rozpálené grilovací pánvi pečeme z každé strany asi 4 minuty – podle toho, jestli chceme steak syrovější, nebo propečenější. Pak necháme odpočívat.

2. Hrušky omyjeme, nakrájíme a pečeme z každé strany 3 minuty doměkka.

3. Dresink připravíme smícháním všech surovin. Steaky mezitím nakrájíme na úzké plátky.

4. Římský salát a rukolu smícháme, rozdělíme mezi 4 talíře, posypeme vlašskými ořechy, přidáme steaky a hrušky a polijeme dresinkem.