Salát s houbami, hermelínem a hruškami
V létě rádi dáme přednost lehkým salátům. Salát s hruškami a hermelínem je ale v něčem jiný. Je bohatý, sytý a kombinace surovin nemá chybu.
- 2 porce
- 25 min.
- 665 kcal.
Ingredience
8 žampionů
120 g hermelínu
½ stroužku česneku
1 hruška
1 lžička medu
125 g čerstvého sýra (nízkotučného)
½ citronu
40 g vlašských ořechů
1 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce dijonské hořčice
balzamikový ocet
čerstvá salátová směs
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Rozehřejeme troubu na 180 °C.
-
Odkrojíme nožičky hub a kloboučky dáme opéci na grilovací pánev. Přidáme nakrájený česnek a kousky nasekaných vlašských ořechů.
-
Hermelín vložíme na přibližně 15 minut do trouby.
-
V menší misce promícháme vinný ocet s olejem, hořčicí, solí a pepřem.
-
Grilované žampiony odložíme stranou. Hrušku nakrájíme na tenké plátky, na grilovací pánvi ji opečeme z obou stran a během posledních 30 sekund pokapeme plátky medem.
-
V misce promícháme cottage sýr s kůrou a šťávou z ½ citrónu a špetkou soli i pepře. Nakrájíme směs salátů a v misce je smícháme s grilovanými žampiony.
-
Přidáme cottage sýr, nakrájený hermelín, vše zalijeme zálivkou a posypeme ořechy.