Salát s kuřetem, čekankovými puky a pomerančem

K čekankovým pukům a okurce můžete přidat také jablko a rozinky.

4 kuřecí prsa

olivový olej

čerstvý tymián

8 čekanek (žlutých)

1 čekanka (červená)

1 okurka

1 červená cibule

1 hrst čerstvé petrželky

2 pomeranče

1 pomeranč (jen šťáva)

sůl

mletý černý pepř

1. Kuřecí prsa osolte, opepřete, potřete olejem a vmasírujte do nich lístky tymiánu.

2. Pečte na grilu 6 až 8 minut z jedné a asi 4 minuty z druhé strany. Nechte dojít v teple.

3. Mezitím očistěte čekanky a nakrájejte je nebo natrhejte na menší kousky.

4. Salátovou okurku omyjte a nakrájejte na kolečka nebo na půlkolečka.

5. Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky, nasekejte listovou petrželku.

6. Pomeranče oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.

7. Čekanku smíchejte s ostatní zeleninou, pomerančem a petrželkou. Přidejte pomerančovou šťávu, osolte, opepřete a zakápněte olejem.

8. Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a servírujte na salátu.