Salát z rukoly, kuskusu, mladé cibulky a grilovaného tofu

TIP: Místo tofu můžete použít i tempeh.

4 lžíce extra panenského olivového oleje

4 jarní cibule

400 g tofu

200 g rukoly

2 lžíce balzamikového octa

100 g kuskusu

mletý černý pepř

sůl

1. Připravte kuskus podle návodu.

2. Grilovací tál (grilovací desku) potřete troškou olivového oleje.

3. Zlehka ogrilujte nasekanou jarní cibulku, kterou poté promíchejte s hotovým kuskusem.

4. Tofu osolte, opepřete, potřete olivovým olejem a ogrilujte dozlatova, asi 3 minuty.

5. Podávejte s kuskusem, rukolou, zakápněte olivovým olejem a balzamikovým octem.