Sicilské těstoviny

1 lilek

1 cibule

150 g baby mrkve

2 ks řapíkatého celeru (stonky)

citronový krém

česneková pasta

sůl

2 lžíce olivového oleje

čerstvá bazalka

400 g sušených rajčat v oleji

1. Lilek nakrájíme na tenké plátky, lehce potřeme citronovou pastou, osolíme a necháme hodinu vypotit.

2. Na pánvi na oleji zpěníme nasekanou cibuli a lžičku česnekové pasty, přidáme na jemné nudličky nakrájenou mrkev, jemně nakrájené stonky řapíkatého celeru a zeleninu lehce opečeme.

3. Přidáme sušená rajčata a osolíme

4. V šálku rozmícháme trochu olivového oleje s česnekovou pastou a špetkou soli.

5. Marinádou potřeme osušené plátky lilku a opečeme je na grilu.

6. Uvaříme těstoviny podle návodu, scedíme, promícháme s omáčkou, rozdělíme na talíře, obložíme lilkem a posypeme bazalkou.