Ingredience
1
kapr (200 g masa, hlava a masité odřezy)
2
mrkve
2
kořenové petržele
¼
celeru
1
cibule
2 l
vody
Postup přípravy
1
Hlavu kapra zbavíme očí a dáme ji do vody vařit společně s odřezky, masem, očištěnou mrkví, petrželí, celerem a rozpůlenou cibulí i se slupkou. Ta dá celému vývaru krásnou zlatou barvu.
2
Vše dáme vařit, ale dáváme pozor, aby voda nezačala vřít. Musí jen jemně probublávat. Vaříme 3 - 4 hodiny a průběžně sbíráme pěnu. Nakonec vývar scedíme.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
