Sirup z ovoce ze zahrady

2 kg jablek

voda

1 kg krystalového cukru

2 citrony (jen šťáva)

1. Jablka dobře umyjeme a osušíme. Nakrájíme je a zbavíme jadřinců. Očištěná jablka nakrájíme na čtvrtiny a vložíme je do hrnce se studenou vodou.

2. Jablka by měly být ve vodě ponořeny z ¼. Dáme je vařit asi na 15 minut do měkka. Měkká jablka necháme vychladit a propasírujeme je přes sítko.

3. Připravíme si čistou plátěnou utěrku a necháme přes ni překapat vzniklé pyré. Jablečnou šťávu ochutíme cukrem. Na jeden litr budeme potřebovat 1 kg cukru.

4. Jablečnou šťávu s cukrem necháme projít varem, aby se cukr rozpustil. Přidáme citronovou šťávu a zamícháme. Během vaření šťávy je potřeba odstraňovat vzniklou pěnu.

5. Hotový sirup plníme do nahřátých skleněných lahví.