Skořicová roláda
Roláda s vůní podzimu je jednoduchý recept pro začátečníky.
- 6 porcí
- 45 min.
- 548 kcal
Ingredience
120 g hladké mouky
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru (sušený)
¼ lžičky soli
5 vajec (velkých)
120 g krystalového cukru
Náplň:
250 g lučiny (nebo mascarpone, v pokojové teplotě)
7 lžic másla (v pokojové teplotě)
200 g moučkového cukru
1½ lžíce vanilkového cukru
Postup přípravy
-
Rozehřejte troubu na 160 °C. Na menší plech položte pečící papír.
-
V míse smíchejte mouku, skořici, sušený zázvor, pepř a sůl.
-
Oddělte žloutky od bílků. Smíchejte žloutky s polovinou cukru a jemně promíchejte. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
-
Smíchejte žloutky se sypkou směsí a jemně vmíchejte sníh.
-
Nalijte těsto na plech a pečte 15 minut. Upečené těsto položte na vlhkou utěrku pečícím papírem nahoru a opatrně papír odstraňte. Těsto pomocí utěrky srolujte a nechte vychladnout.
-
Náplň připravte tak, že smícháte všechny ingredience a do hladka je rozmixujete.
-
Vychladlé těsto opatrně vyjměte z utěrky, naplňte směsí a znovu srolujte.
-
Posypejte rolku moučkovým cukrem a podávejte.