Ingredience
Popis
TIP: Při podávání můžete každý ukrojený kousek cheesecaku ozdobit zakysanou smetanou.
Postup přípravy
Nejprve připravíme korpus. Všechny suroviny na těsto dáme do jedné mísy a nejlépe je za pomocí kuchyňského robota necháme pořádně zpracovat, trvá to cca 10 minut. Zpracování rukama bude trvat asi trochu déle.
Hotový korpus rovnoměrně vtlačtíme rukama/prsty na dno dortové formy. Formu nemusíme vymazávat, v těstě je dost másla.
Do těsta uděláme vidličkou vpichy a takto připravené těsto ve formě dáme vychladit do lednice na 30 minut. Mezitím předehřejeme troubu na 180 stupňů.
Po 30 minutách dáme korpus péct do vyhřáté trouby na 10 minut. A mezitím si připravíme náplň.
Dýni nastrouháme najemno, dáme ji do mísy a k dýni přidáme tvaroh, lučinu, zakysanou smetanu a skořici. Třtinového cukru dáme nejdřív 250 g, důkladně směs promícháme a ochutnáme. Pokud se vám bude zdát málo sladká, cukr ještě přidejte.
Po 10 minutách, co se korpus peče na něj vlijeme náplň a dáme péct ještě na 40 – 50 minut. V půlce pečení posypeme cheesecake sekanými pistáciemi.
Po upečení necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté ještě alespoň 3 hodiny v lednici.
Před podáváním okraj cheesecaku oddělíme nožem namočeným ve studené vodě od okraje dortové formy. Až poté můžeme povolit okraj dortové formy.
