Sladká matcha rolka s kandovaným ovocem
Japonský čaj matcha patří mezi jednu z nejstarších odrud zelených čajů, přičemž se pěstuje již více než 800 let. My jsme si pro vás připravili pokrm, díky kterému využijete nejen antioxidačních účinků matcha čaje, ale též může být sladkou tečkou po neděln
- 12 porcí
- 60 min.
- 110 kcal
Ingredience
Náplň
300 ml mléka
30 g kukuřičného škrobu
60 g krystalového cukru
1 lžička medu
120 ml smetany ke šlehání
1 balení kandovaného pomeranče
Piškot
60 g moučkového cukru
3 vejce
6 g zeleného čaje matcha
2 lžičky medu
25 g hladké mouky
1 lžička kukuřičného škrobu
Postup přípravy
-
Mléko smícháme s kukuřičným škrobem, přidáme cukr, med a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu tak, aby směs začala lehce houstnout. Přelijeme do misky a necháme v chladu odpočinout.
-
Předehřejeme si troubu na 180° a plech vyložíme pečícím papírem. Do misky přidáme cukr, vejce, prášek matcha tea a med. Směs ušleháme tak, aby byla dostatečně hustá a nadýchaná. Mouku prosejeme a jemně vmícháme do krému. Směs vylijeme na plech a pečeme přibližně 8 až 10 minut.
-
Do zchladlé náplně přidáme vyšlehanou šlehačku a kandované ovoce. Krém naneseme na upečený piškot a pomocí pečícího papíru vytvoříme rolku. Přibližně dvě hodiny necháme roládu v lednici tuhnout.