Sladké brambory plněné cizrnou
Tyto sladké brambory plněné cizrnovou pastou s koriandrem jsou neotřelým způsobem jak si zpestřit obědové menu. Snoubení těchto chutí tvoří naprostou delikatesu.
- 2 porce
- 50 min.
- 397 kcal.
Popis
TIP: Posypat můžeme sezamem a pro zjemnění chuti můžeme navrch přidat trochu zakysané smetany.
Ingredience
Základ
2 brambory
Omáčka
2 lžíce tahini
1 citron (1 lžíce šťávy)
1 stroužek česneku
2 lžíce vody
sůl
Náplň
1 lžíce olivového oleje
½ cibule (na jemno)
2 stroužky česneku
½ čerstvé červené papriky
1 hrnek cizrny ve slaném nálevu (vařené)
1 lžička římského kmínu mletého
1 špetka mletého koriandru
1 citron (1 lžička šťávy)
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Předehřejeme si troubu na 400 stupňů. Brambory rozkrojíme napůl, vyškrábeme vnitřek a dáme péct zhruba na 40 minut.
-
Zatímco se pečou brambory, smícháme tahini pastu s citronovou šťávou a rozemletým česnekem, osolíme a přidáme vodu, dokud není směs akorát hustá.
-
Na pánvi si necháme rozehřát olivový olej, přidáme vnitřek brambor, cibuli a mícháme, dokud směs nezměkne, po dobu 5 minut. Přidáme namletý česnek a červenou papriku, promícháme a do vzniklé směsi přisypeme cizrnu a drcený koriandr. Po 3 minutách dodáme citronovou šťávu, dochutíme solí a pepřem, opět promícháme a dáme stranou.
-
Upečené slupky brambor naplníme vzniklou směsí a navrch přidáme omáčku z tahini pasty.