Slané houbové muffiny s bazalkou
Vrátili jste se z hub a přemýšlíte, jak je zpracovat? Tak určitě vyzkoušejte tyto houbové muffiny, které se hodí jako skvělá svačina k odpolednímu čaji. Ocení je celá rodina!
- 15 porcí
- 45 min.
- 34 kcal
Ingredience
250 ml polotučného mléka
1 svazek jarní cibule
5 stroužků česneku
2 lžíce másla
4 housky
5 vajec
2 cibule
20 dkg hub shitaké (čerstvých hub)
sůl
mletý černý pepř
čerstvá bazalka (na ozdobení)
Postup přípravy
-
Nejdříve si nakrájíme cibuli najemno a očistíme si houby, které následně nakrájíme na menší kousky. Pokud nemáme čerstvé houby, můžeme použít sušené, ty je potřeba předem namočit do vody.
-
Na rozehřáté pánvi si necháme rozpustit máslo a osmažíme na něm cibulku. K ní pak přidáme houby a dusíme cca deset minut, dokud nejsou poloměkké.
-
K houbám přidáme housky nakrájené na kostičky, přilijeme mléko a žloutky, přidáme špetku soli, jarní cibulku nakrájenou na kolečka a prolisovaný česnek. Z bílků si ušleháme sníh a opatrně ho smícháme se směsí.
-
Troubu si rozehřejeme na 180 °C a mezitím plníme směsí formičky na muffiny. Pečeme je cca 20 minut dozlatova. Zdobíme čerstvě natrhanými lístky bazalky.