Slané muffiny se sýrem a pórkem

Sýr eidam jemně nastrouhejte. Goudu nakrájejte na malé kostičky.

Oloupejte a prolisujte česnek. Pórek očistěte a nakrájejte na jemné nudličky.

Do mouky rozmíchejte 5 až 6 lžic smetany.

Z bílků ušlehejte tuhý sníh.

Žloutky v míse rozmíchejte se zbývající smetanou.

Vmíchejte nakrájený pórek, prolisovaný česnek, nasekaný tymián, nastrouhaný sýr a mouku.

Směs osolte, opepřete, ochuťte muškátovým oříškem a řádně promíchejte. Nakonec těsto odlehčete ušlehaným bílkovým sněhem.

Formičky na muffiny vymažte máslem, do dvou třetin je naplňte těstem a nahoře posypte kostičkami goudy.

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 až 25 minut.

Muffiny podávejte teplé s čerstvou zeleninou.