Ingredience
Postup přípravy
Obě mouky prosejeme a smícháme se solí. Do mouky vmícháme prášek do pečiva, rozpuštěné máslo a až na závěr vodu.
Vypracujeme těsto, rozdělíme ho na polovinu a zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do lednice na 20 minut.
Papriku očistíme, rozpůlíme a zbavíme jadřinců. Papriku nakrájíme na menší kousky. V osolené vodě si předvaříme na růžičky nakrájenou brokolici. Vaříme jen krátce, stačí 10 minut.
Šunku nakrájíme na obdélníčky a osmažíme ji na troše oleje společně s paprikou.
Smetanu vyšleháme s vajíčky, směs ochutíme solí, pepřem a sušeným tymiánem. Sýr nastrouháme na hrubo a ½ vmícháme do smetany. Druhou si odložíme na posypání.
Z těsta lze připravit dva koláče do formy o průměru 20 cm. Každou část těsta rozválíme a dáme do formy. Těsto propíchneme vidličkou a dáme péct na 10 minut do předehřáté trouby na teplotu 180 °C.
Do předpečených koláčů vlijeme smetanu, vhodíme brokolici, papriku a šunku. Koláče posypeme zbylým nastrouhaným sýrem.
Koláč pečeme dalších 25 minut dozlatova.
