Ingredience
400 g
pórku
200 g
másla
1½ l
zeleninového bujónu
2 lžíce
hladké mouky
2 špetky
muškátového oříšku
250 ml
smetany na vaření
1
bageta
1
vejce (jen žloutek)
1
mrkev
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
1
Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Pórek nakrájíme na kolečka a důkladně ho opláchneme, abychom jej zbavili nečistot.
2
Z másla si oddělíme asi 3 lžíce na smažení. Na rozpáleném másle si osmažíme mrkev společně s pórkem. Zamícháme a zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme asi 20 minut.
3
Ze zbytku másla připravíme světlou jíšku. Máslo rozehřejeme, zasypeme ho moukou a rychle zamícháme.
4
Hotovou jíšku vmícháme do polévky. Podle chuti přidáme sůl, pepř a muškátový květ. Ve smetaně rozmícháme vajíčka a směs nalijeme do polévky. Polévku odstavíme z plotny a zamícháme.
5
Bagetu nakrájíme na kolečka a opražíme ji na pánvi.
6
Hotovou polévku podáváme s bagetou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
