Smetanová brokolicová polévka se sýrem
Proměňte obyčejnou brokolici v úžasnou jemnou brokolicovou polévku.
- 30 min.
- 1240 kcal.
Popis
TIP: Hotovou polévku podáváme s čerstvou nebo vařenou brokolicí. Použít můžete také krutony nebo kostičky smaženého chleba.
Ingredience
2 brokolice
1½ l zeleninového bujónu
150 ml smetany na vaření
2 ks taveného sýra
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Brokolici opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na růžičky. V hrnci rozehřejeme máslo a zaprášíme ho moukou. Jíšku rozmícháme dohladka.
-
Jíšku zalijeme trochou vývaru, rozmícháme ji, aby nevznikly hrudky a nalijeme zbytek vývaru.
-
Do polévky vhodíme brokolici a vaříme ji do měkka asi 20 minut. Jakmile je brokolice měkká, polévku ochutíme lisovaným česnekem, solí a pepřem. Do polévky vhodíme sýr a necháme ho rozpustit.
-
Aby byla polévka hladká a jemná, rozmixujeme ji tyčovým mixérem dohladka a vmícháme smetanu.