Snový kokosový cake bez lepku
Ultra zdravý cake z kakaových bobů, kakaového másla a kokosu bez mouky a bez cukru, takže je vhodný pro paleáky, primaláky, bezlepkáře, ale také pro vegetariány!
- 8 porcí
- 20 min.
- 489 kcal.
Ingredience
100 g kakaových bobů (pražených)
100 g kakaového másla (natural)
200 g sušených datlí (bez pecky)
170 g kokosového mléka
70 g medu
160 g strouhaného kokosu
150 g oříšků kešu (nesolených)
kokosový olej (na vymazání formy)
Postup přípravy
-
Kakaové boby pomeleme. Nemusí být úplně rozemleté. To samé uděláme s kešu oříšky a s datlemi
-
Kakaové boby, spolu s kešu oříšky přesuneme do jedné misky, pomleté datle do druhé misky
-
K datlím přidáme 100 g kokosu a zpracujte z obou surovin jednotné těsto
-
Ke kakaovým bobům a kešu oříškům přidáme rozpuštěné kakaové máslo, kokosové mléko a med a vše vše důkladně promícháme
-
Formu vymažeme kokosovým olejem, vysypte ji polovinou strouhaného kokosu, co nám zbyla
-
Do dna formy vložíme kokosovo-datlové těsto a vtlačíme jej na dno tak, aby bylo celé pokryté
-
Korpus zalijeme tekutou směsí z kakaových bobů, kešu, medu, kakaového másla a kokosového mléka
-
Nakonec cake posypeme zbytkem strouhaného kokosu
-
Necháme přes noc zatuhnout