Špagety s bazalkovým pestem
Špagety s bazalkovým pestem zná každý. Pesto si můžete koupit nebo si udělat pravé domácí. Mňam.
- 2 porce
- 15 min.
- 923 kcal
Popis
TIP: Důležité je pracovat rychle při výrobě pesta. Pesto můžete konzervovat v lednici, ale je potřeba vršek pesta zalít olivovým olejem.
Ingredience
25 g čerstvé bazalky
1 špetka mořské soli (hrubé)
1 polévková lžíce piniových oříšků
50 ml extra panenského olivového oleje
1 stroužek česneku
30 g parmazánu
15 g sýra pecorino
300 g tagliatelle
Postup přípravy
-
V hmoždíři rozmačkáme česnek a špetku hrubé mořské soli.
-
Přidáme osušené lístky bazalky a krouživými pohyby je lehce rozdrtíme dokud nepustí zelenou šťávu.
-
Přidáme piniové oříšky a pokračujeme.
-
Až nám vznikne krém, přidáme sýry a v hmoždíři opět promícháme.
-
Nakonec přidáme olivový olej po troškách a průběžně promícháváme.
-
Nezapomeneme dát vařit osolenou vodu na těstoviny.
-
Hotové těstoviny pak zcedíme a smícháme s pestem.