Špenátový krém se smetanou s nízkým obsahem laktózy

TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

500 g čerstvých špenátových listů

1 cibule

1 stroužek česneku

750 ml zeleninového bujónu

150 ml smetany ke šlehání bez laktózy

sůl

mletý černý pepř

olivový olej

zakysaná smetana bez laktózy (na ozdobení)

1. Na olivovém oleji zpěníme cibulku, přidáme omytý špenát a prolisovaný česnek. Krátce podusíme. Poté zalijeme vývarem, posolíme a popepříme. Přivedeme k varu, chvíli povaříme. Odstavíme z plamene a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Během mixování přidáme smetanu.

2. Podáváme se lžičkou zakysané smetany.