Šťavnatá kachna s medem a zázvorem
Na šťavnaté kachně s medem a zázvorem by si pochutnal i sv. Martin. Proč ale čekat na listopad, když si ji můžete upéct už dnes.
- 4 porce
- 50 min.
- 114 kcal.
Popis
TIP: Připravte si ke kachně bramborové knedlíky a zelí.
Ingredience
1 celá kachna
4 lžíce medu (tekutého)
4 lžičky sójové omáčky
1 lžička mletého zázvoru
200 ml bílého vína
celý kmín
sůl
Postup přípravy
-
Začneme s přípravou jednoduché medové směsi. V misce smícháme med, sojovou omáčku, strouhaný zázvor a bílé víno.
-
Kachnu důkladně osolíme a posypeme kmínem ze všech stran. Nevynecháme ani vnitřek kachny. Připravenou směsí kachnu potřeme. Nachystáme si potravinový sáček, kam kachnu vložíme a ještě polijeme zbytkem směsi. Sáček uzavřeme a maso necháme 3 hodiny nakládat.
-
Základem úspěchu je pozvolné pečení. Do pekáče vložíme kachnu, zakryjeme ji víkem a dáme péct do vyhřáté trouby na 120 °C. Pečeme ji 4 hodiny. Během pečení není třeba kachnu hlídat.
-
Po 4 hodinách pečení víko odděláme, teplotu trouby zvýšíme na 200 °C a ještě 30 minut pečeme dozlatova.