Ingredience
100 g
másla
200 ml
mléka
300 g
polohrubé mouky
450 g
švestek
120 g
moučkového cukru
2
vejce
1 balení
prášku do pečiva
1 špetka
mleté skořice
moučkový cukr (na posypání)
Postup přípravy
1
Švestky rozpůlíme, vyjmeme pecku a opláchneme. Švestky necháme okapat.
2
Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Máslo nakrájíme na plátky a necháme změknout.
3
Oddělíme žloutky od bílků a žloutky ušleháme s cukrem a máslem. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
4
Do mouky přidáme žloutky s cukrem, mléko, špetku skořice a zamícháme. Nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh.
5
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč vyložíme pečicím papírem a na něj nalijeme těsto. Na těsto rovnoměrně rozložíme švestky a dáme péct do trouby na 40 minut.
6
Hotovou bublaninu necháme vychladnou a posypeme moučkovým cukrem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
