Švestková bublanina sypaná cukrem
Už vám uzrály švestky? Pak si zaběhněte pro pár kusů, bez nich si báječnou nadýchanou švestkovou bublaninu sypanou cukrem neupečete.
- 6 porcí
- 55 min.
- 427 kcal.
Ingredience
100 g másla
200 ml mléka
300 g polohrubé mouky
450 g švestek
120 g moučkového cukru
2 vejce
1 balení prášku do pečiva
1 špetka mleté skořice
moučkový cukr (na posypání)
Postup přípravy
-
Švestky rozpůlíme, vyjmeme pecku a opláchneme. Švestky necháme okapat.
-
Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Máslo nakrájíme na plátky a necháme změknout.
-
Oddělíme žloutky od bílků a žloutky ušleháme s cukrem a máslem. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
-
Do mouky přidáme žloutky s cukrem, mléko, špetku skořice a zamícháme. Nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh.
-
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč vyložíme pečicím papírem a na něj nalijeme těsto. Na těsto rovnoměrně rozložíme švestky a dáme péct do trouby na 40 minut.
-
Hotovou bublaninu necháme vychladnou a posypeme moučkovým cukrem.