Tagliatelle s houbami a parmazánem
Italská kuchyně ukrývá mnoho výborných jídel a jedním z nich jsou tagliatelle s houbami a parmazánem. Skvělou rychlou pochoutku si můžete připravit také.
- 4 porce
- 15 min.
- 898 kcal
Popis
TIP: Hotové těstoviny podáváme s čerstvou bazalkou nebo jinou oblíbenou bylinkou.
Ingredience
500 g tagliatelle
400 g sušených hub (směs)
3 stroužky česneku
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce másla
70 g parmazánu
1 hrst čerstvé petrželky
sůl
mletý černý pepř
olivový olej
Houbový vývar
10 g sušených hub
1 dcl vody
Postup přípravy
-
Připravíme si hrnec s vodou, kterou osolíme a přivedeme k varu.
-
Houby nakrájíme na drobno a česnek oloupeme.
-
Na rozpálené pánvi necháme rozpustit máslo a přidáme trochu oleje. Houby krátce orestujeme a přidáme na drobno nakrájený česnek. Směs ještě smažíme 4 minuty, dokud nejsou houby pěkně měkké.
-
Než nám houby změknou, máme čas na těstoviny, které dáme vařit do vroucí vody a uvaříme je podle návodu na obalu.
-
Houbovou směs ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a zalijeme houbovým vývarem. Petrželku nakrájíme na drobno a vmícháme do houbové směsi.
-
Hotové těstoviny přecedíme a vmícháme do omáčky. Těstoviny podáváme s čerstvým strouhaným parmazánem.