Ingredience
500 g
tortellini (plněných ricottou a špenátem)
1 hrst
vlašských ořechů (nasekaných nadrobno)
1 hrst
strouhaného parmazánu
200 g
gorgonzoly (italské)
1½ dcl
mléka
mletý černý pepř
Popis
TIP: Kombinace gorgonzoly a vlašských ořechů se často používá i jako samotná náplň do těstovin. Zajímavou variantou je přidání nakrájené hrušky do sýrové omáčky.
Postup přípravy
1
Dáme vařit vodu na těstoviny. Jakmile začně vřít, osolíme ji a přidáme tortellini.
2
Mezitím necháme na pánvi na mírném ohni rozpustit gorgonzolu, kterou průběžně zaléváme mlékem, abychom vytvořili hustotu omáčky dle potřeby a pravidelně mícháme.
3
Rozpuštění sýra můžeme urychlit tím, že na něj přitlačíme vařečkou. Ke konci přidáme do sýrové omáčky i ořechy.
4
Čerstvé těstoviny vaříme 3 až 5 minut. Scedíme je a smícháme v pánvi s omáčkou. Přidáme ještě parmezán, lehce opepříme a vše promícháme.
5
Podáváme posypané parmezánem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
