Tortellini con gorgonzola e noci (tortellini s gorgonzolou a vlašskými ořechy)
Tortelliny s gorgonzolou - Jaké může být spojení těstovin s krémovou sýrovou omáčkou a vlašskými ořechy? Přeci naprosto dokonalé! Tak se nechte zlákat!
- 4 porce
- 35 min.
- 583 kcal
Popis
TIP: Kombinace gorgonzoly a vlašských ořechů se často používá i jako samotná náplň do těstovin. Zajímavou variantou je přidání nakrájené hrušky do sýrové omáčky.
Ingredience
500 g tortellini (plněných ricottou a špenátem)
1 hrst vlašských ořechů (nasekaných nadrobno)
1 hrst strouhaného parmazánu
200 g gorgonzoly (italské)
1½ dcl mléka
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Dáme vařit vodu na těstoviny. Jakmile začně vřít, osolíme ji a přidáme tortellini.
-
Mezitím necháme na pánvi na mírném ohni rozpustit gorgonzolu, kterou průběžně zaléváme mlékem, abychom vytvořili hustotu omáčky dle potřeby a pravidelně mícháme.
-
Rozpuštění sýra můžeme urychlit tím, že na něj přitlačíme vařečkou. Ke konci přidáme do sýrové omáčky i ořechy.
-
Čerstvé těstoviny vaříme 3 až 5 minut. Scedíme je a smícháme v pánvi s omáčkou. Přidáme ještě parmezán, lehce opepříme a vše promícháme.
-
Podáváme posypané parmezánem.