Tradiční český houskový knedlík

300 g hrubé mouky

1 lžička krystalového cukru

1 vejce

1 lžička soli

½ kostky čerstvého droždí

180 ml mléka

1. Z mléka vezmeme asi 50 ml a lehce jej ohřejeme. Mléko smícháme s droždím a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek.

2. Hotový kvásek smícháme s moukou, vajíčkem, solí a zbytkem mléka. Vypracujeme těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme jej na teplém místě kynout.

3. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části a vypracujeme knedlíky, které necháme ještě 20 minut kynout.

4. Knedlíky vaříme 20 minut a po 10 minutách je otočíme. Jakmile jsou uvařené, hned je propíchneme, aby se nám nesrazily.

5. Hotové knedlíky podáváme k omáčce a masu nebo je dáme zmrazit do mrazáku.