Tradiční kapří hranolky

Kdo zavítal někdy do Třeboně, určitě si tuhle pochoutku nedokázal odpustil. Tradiční kapří hranolky totiž chutnají i těm, kteří jinak ryby zrovna nemusí.

4 porce
20 min.
653 kcal.

Popis

Tip: K hranolkům podávejte koprovou majonézu s citrónem.

Ingredience

900 g kapřích filetů (f)

2½ dcl bílého vína

3 lžíce slunečnicového oleje

1 balení koření na ryby

5 stroužků česneku

100 g hladké mouky

100 g strouhanky

mletý černý pepř

slunečnicový olej

Postup přípravy

Filety si nakrájíme na 1,5 cm široké nudličky. Ty marinujeme přes noc ve směsi z bílého vína, oleje, koření, pepře a česneku.
Druhý den je obalíme v mouce a strouhance a smažíme dozlatova na rozpáleném oleji.