Ingredience
500 g
polohrubé mouky
250 ml
mléka
1 ks
čerstvého droždí
80 g
krupicového cukru
80 g
másla (rozehřáté, na vymaštění)
2
vejce (žloutky)
1
citron (nastrouhaná kůra)
½ lžičky
soli
švestky (rozpůlené, bez pecek)
krystalový cukr (na posypaní, skořice)
moučkový cukr (na poprašení)
Postup přípravy
1
Zadělejte kvásek: do prosáté mouky udělejte důlek, do něho dejte trochu vlažného mléka, droždí a lžíci cukru a 10 minut nechte vzejít kvásek. Poté přidejte zbytek cukru a mléka, přidejte máslo, žloutky, citronovou kůru i sůl a zadělejte vařečkou těsto. Nechte kynout na teplém místě do dvojnásobného objemu cca 45 min.
2
Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku 1,5 cm a nadělejte z něj čtverce. Na každý dejte dvě půlky švestek, posypte je cukrem a skořicí a spojte protilehlé konce těsta, důkladně slepte a tvarujte buchty. Ze všech stran je potírejte rozpuštěným máslem a jednu vedle druhé dejte do vymazaného pekáčku. Nechte je v pekáči ještě 10 min nakynout. Pečte při 180 °C dozlatova cca 30 min.
3
Dobrou chuť
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
